Машината е предназначена за рязане на блокове замразено месо с температура от -3° до -28°С.

Блокът замразено месо се поставя върху захранващ улей, който се повдига с помощта на пневматичен цилиндър. Чрез движения нагоре-надолу хоризонтални и вертикални ножове (задвижвани от хидравлична система) нарязват блока.

Машината е изработена с предпазен капак със защитен изключвател, осигуряващ автоматично изключване с цел предпазване на персонала от наранявания.

Машината е изработена от неръждаема стомана 1.4301 (AISI 304) и съответства на директиви 2006/42/ЕС и 2006/95/EC и USDA наредба.